高粱割曬機有自走式、拖拉機牽引式和懸掛式3種。其作業(yè)部分由帶切割器的割臺、撥禾輪和輸送帶組成。切割器的留茬高度高于普通收割機，一般為15～25厘米，以利于麥穗的通風(fēng)晾曬。割臺的左側或中部設有寬90～110厘米的排禾口。 排禾口在中部時(shí)采用由兩側向中間輸送的雙輸送帶。幅寬一般為4～5米,大可達10～12米,每米幅寬每小時(shí)可收割小麥5～6畝。
割曬機適用于成熟不一致、田間雜草較多或由于機具、勞力安排等原因需要提前在蠟熟期割倒鋪放的小麥收獲作業(yè)，以延長(cháng)小麥的收獲期，提高谷物聯(lián)合收獲機的利用率。麥穗經(jīng)通風(fēng)晾曬后具有后熟增重作用，因而能使小麥增產(chǎn)。
